TeeRaum

Gong Fu Cha – mit voller Aufmerksamkeit Tee trinken – ist die chinesische Art, Tee zu trinken. Sie eignet sich besonders gut für artisanal hergestellte Raritäten in aussergewöhnlicher Qualität. Über mehrere Aufgüsse entfalten sich die vielseitigen Facetten dieser Tees und können so ergründet werden. Bei uns trinken Sie einen Tee nach Wahl und werden in die Zubereitungsweise eingeführt, danach fahren Sie selbstständig fort. So ist es üblich im chinesischen Teehaus, wo Sie Tee trinken und die Stimmung im lebendigen Restaurationsbetrieb geniessen.

Grüntee hat in Japan eine lange Geschichte. Jeder Aufguss birgt ein intensives und komplexes Geschmackserlebnis. Artisanal hergestellte Raritäten in aussergewöhnlicher Qualität servieren wir im TeeRaum in verdichteter Zubereitungsform. Über mehrere Aufgüsse zeigt sich der Tee dann von seinen unterschiedlichen Seiten. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl und führen Sie in die Zubereitungsweise ein, bevor Sie weitere Aufgüsse selbstständig zubereiten.

Mit Scones und kräftigem, warmem Tee gehört das Afternoon Tea zu den Klassikern der europäischen Teekultur. Auf einer dreistöckigen Etagère servieren wir Ihnen unsere eigene Kreation und Interpretation eines High Teas mit hausgemachten Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten.

Wagashi sind traditionelle Japanische Süssigkeiten, die zum Tee gereicht werden. Unser Wagashi-Do (Weg der Süssigkeiten) ist eine kleine Einführung in die Welt der Japanischen Tees und der Wagashi. Nacheinander servieren wir Ihnen drei berühmte Japanische Tees begleitet von passenden Süssigkeiten und nehmen Sie mit auf eine kleine Entdeckungsreise.

Das Japanische Frühstück bietet einen ausgewogenen Einstieg in den Tag und einen Einblick in die japanische Kulinarik. Eine sorgfältig abgestimmte Auswahl an japanischen Tees begleitet die verschiedenen Gänge. Das Zusammenspiel der Tees und der dazu servierten Speisen schaffen Ruhe und ein einmaliges, harmonisches Geschmackserlebnis.

Als Ort für eine kleine Auszeit aus dem Alltag führen wir bewusst keine Tageszeitungen und versuchen die Präsenz von digital devices so gering als möglich zu halten.

Da unsere Räumlichkeiten klein sind und unser Fokus auf Sensorik – Tee riechen und schmecken – gerichtet ist, sind bei uns Hunde nicht gestattet.

Unsere Räumlichkeiten sind eng und es wird viel mit heissem Wasser hantiert. Der TeeRaum ist daher nicht unbedingt für einen Besuch mit Babys oder Kleinkinder geeignet.

Online-Reservationen werden bis 24 Stunden vor dem gewünschten Termin angenommen.